實習心得...*1

      在大三的時候， 大家共同的煩惱就是未來要做什麼，於是我也開始規劃自己的未來，思考著從大一到大三即將升大四的我，有興趣的科目是什麼，以及自己所缺少的東西；是「經驗」，不僅僅是在資訊科技這塊領域的「工作經驗」，還有「待人接物的經驗」，在大學中面對來不及完成的約定，也許只要道歉就可以解決；但是在開始工作後就要負起責任，學習與對方溝通，絕對不是一句道歉就可以解決的。
      就在自己規劃決定學習更多「經驗」的時候，剛好學校有企業實習的管道，這條管道 同時滿足了我想學習「工作經驗」與「待人接物的經驗」兩種需求，之後順利錄取的億光電子的實習機會，開始了我的實習之路。
      在億光電子我所屬的部門是「網路服務部」，是屬於服務性的部門，我們服務的對象是公司內的員工，就是公司內電腦的使用者，我所負責的工作就是處理電腦使用者軟硬體的問題，一開始面對使用者的問題的時候我都會措手不及，一緊張可能本來很簡單的小問題，被自己複雜化了；而帶我的大哥解決問題的時候，會很有條理的一步一步經過交叉測試，分析判斷，找到問題的核心，解決問題；我也學習著這樣解決問題的方式，比起剛開始的手忙腳亂，現在比較容易能抓到問題的核心，也能較快解決使用者的問題。
      在面對使用者的過程中，也學習著人與人的應對進退和自己的耐心，幫使用者解決問題的過程，需要透過溝通，才能知道電腦究竟發生了什麼狀況；或者是問題解決後，要向使用者解釋電腦發生的狀況，剛開始的時候常常發生，使用者完全聽不懂我想說得是什麼，我也不太懂 使用者所表達的意思，於是開始漸漸的改變自己說話的方式與態度；服務的宗旨就是「顧客至上」，而對我來說，顧客就是公司的電腦使用者，所以在溝通上要有耐心，抓到使用者的敘述的問題點，這樣子解決問題的速度也提升許多。
      另一方面，也開始對於企業運作的流程、專案的執行有了初步的認識，同時也對自己未來的規劃有個更明確的目標，在各種不同的情境下，訓練自己解決不同問題的能力，以及溝通的耐心，雖然比起在學校念書來的忙碌，但是實習的過程得到的經驗卻很值得！

料理兩三事

身邊剛好有頗喜歡下廚的朋友


可是我不怎麼喜歡


他的料理...


也許是美食節目看太多


抑或者是他錯用了食材性質特性


Juicy


是我們平常形容多汁的東西


用於牛肉性質的食材


在這些食材中，經過調味混合甚至是原味


於烹調過程以特殊方式留住香氣產生出來的汁


別具一翻風味


Juicy！


但是要有這麼多的含“汁”量


通常我們都先煎熟表面，然後以烤的方式


熟透中心的肉層


首先你得煎到適當


煎太過，會完全封鎖血液流出的毛細孔


你會得到一塊充滿“血汁”的牛排


煎太少，等到烤完，汁都流光了


你會得到一塊乾癟的牛排


怎麼去斟酌煎的熟度


是此種料理方式最重要的地方


煎的火候，表面熟度非常重要


也可以說，這是非常難以拿捏的


除非經過長時間的訓練


“聽得懂”牛肉表面說的話


絕對不是看過美食節目吃過高級餐廳就可以掌握的好


接下來我們來說說充滿“血汁”的牛排


充滿血汁的牛排


肉質是非常嫩沒錯


但是血汁的味道卻帶有澀味


你得要加大量的黑胡椒或者是鹽巴


才能勉強掩蓋那有澀味的腥


那麼要血汁做什麼？


Juicy！


但是，真正的 Juicy 不是“血汁”


是肉汁才對


是肉在烹調過程呈現的香味


我們以汁的手法保存下來


抑或是與香料調和後呈現的美味




About “血汁”


這只是充滿的一堆...細菌的血水


如果牛肉在運送的過程到達餐廳的冰箱都保持低溫


那當然是沒什麼細菌會滋生


如果你不能確保你的運送過程


就別留下血汁


因為那“血汁”充滿許多滋生的細菌


腸胃抵抗力不夠＝澇賽到脫水


恩，我就是那個澇賽到脫水的...


那之後我只吃熟肉，除非是餐廳


至少看起來有能力全程保冷的餐廳




接下來說說 Juicy 這件事情


並不是所有的食材


都適合使用這個形容詞的


Juicy 的香腸


我很不能接受...


因為他所指的汁


是“油汁”


包在香腸內部因為沒有戳洞


而使油脂無法流出


當裡面的油汁達到一個飽和


就會開始被熟的豬肉吸收


然後香腸就會非常非常的油...


烤香腸


在於一開始把肉的油脂烤出來


利用油脂讓中心豬肉熟透


然後放掉多餘的油脂


而戳出來的細孔除了讓油脂流出之外


還可以把木炭的味道帶進去肉裡面


藉由烤溫融合彼此


就會釋放出香腸的“香味”


這就是香腸攤的魅力


對於一個好的香腸伯來說


重要的不是 Juicy


而是香味


香腸的 香味 是引發減肥者犯罪的元兇

香腸的 Juicy 卻是不健康而且很膩的“油汁”

每個食材都有屬於自己的形容詞

因為現代的烹飪技術與創意

確實有能力可以跨越原本的藩籬

有的是用香料＋調味＋醃製，以繁雜的過程

讓熟豬肉也有 Juicy 這檔事發生

但你首先要確保

你做出來的料理

不會讓吃的人腸胃翻騰

這才是最重要的

料理帶給人的是幸福

不是痛苦的澇賽到脫水...

幸福的料理有時候並不是因為好吃

而是料理者把你放在心上

那一份為你著想的心

不想讓你因為“吃”而生病的心

About Sorry

Sorry,

今天我身體不適

肚子不舒服...

Sorry.

True Ending

本來想說...

要是客運不開

就請假一天，繼續悠閒！

...

我在台中中港轉運站阿阿阿....

站員說：

先搭到中港轉運站、就會有前往台北的車了！

...

排隊買票 ing...

後面的媽媽好像很急阿...

一直蹭我的背包（羞）

她向右前方招手：阿惠阿，你先去顧行李！

右前方的阿惠：媽！我要去上廁所...（跑走）

媽媽繼續磨蹭我的背包

...

她又向右前方招手：阿惠咧？都要上車了還亂跑（跺腳）

媽媽右繼續蹭我的背包

...

上了車

是個小妹妹做我旁邊（帶著很厚的眼鏡）

拿出了國三數學

喔...不好意思好像不是小妹妹...

看著窗外....

...

想了一些事呢...

其實我一直不知道你在屬於我們的那段愛情中付出過什麼

你自己的掙扎也好、痛苦也好

都是我沒看到的

也許你說，你付出了時間、精神

但，這些我一點也沒有少...吧...

不是付出什麼犧牲或者...愛...

而是重視

少了你的重視

什麼關係都讓人覺得薄弱

就像我拿個繩子綁著你

硬要你跟我在一起似的

薄弱的讓我想放你走

而我薄弱的，選擇分手

And ?

結束後

你說

你曾經為最後時光努力

我很欣慰

只是我不敢信

就想小說裡的 Bad Ending 一樣

你愛的、重視的、想的，都是你自己...

這是我們的 True Ending

我愛的、重視的、想的，都是我自己...

(Just Part 1)